Otwarcie sezonu truskawkowego w Gołuchowie. Potrawy z owocem w roli głównej przygotował zwycięzca programu "MasterChef"

Walory pierwszych tegorocznych owoców krajowej produkcji zaprezentowali liderzy upraw szklarniowych w powiecie kaliskim. Uroczyste otwarcie sezonu odbyło się w parku-arboretum obok Zamku Czartoryskich w Gołuchowie. Wybór miejsca nie był przypadkowy, bowiem to w Wielkopolsce produkuje się najwięcej wiosennej truskawki. Gości powitał Benedykt Roźmiarek, dyrektor Ośrodka Kultury Leśnej w Gołuchowie, a na spotkanie zaprosili producenci oraz przedstawiciele branży.

- Zapraszamy na truskawki już w kwietniu. Są smaczne, zdrowe i polskie, stąd, z okolic Kalisza – polecają Aldona i Jarosław Radola, którzy od kilku lat prowadzą gospodarstwo szklarniowe, w którym uprawiają truskawki. - Jesteśmy tu ponieważ chcemy, aby więcej ludzi dowiedziało się, że w Polsce mamy truskawkę już wczesną wiosną. Chcemy, aby coraz więcej ludzi jej próbowało i doceniło walory - mówili Wiesława i Zenon Janiak, pionierzy uprawy w szklarniach. - Zapraszamy do poszukiwania naszych polskich owoców w sklepach i do sprawdzenia, że to jest nasz produkt. Warto, bo jej smak jest zachwycający – podkreślał Janusz Cieśla, ekspert ds. produkcji szklarniowej. - Życzę aby konsumenci nie mylili się w zakupie polskich owoców. Jako branża musimy podpowiadać jak odróżnić nasze lokalne owoce od importowanych - mówił Mariusz Chenczke. - Truskawki z zachodnich upraw są często przepakowywane. Jeśli ktoś kupi takie owoce i nie będzie zadowolony, weźmie nas do jednego worka i pomyśli, że nie umiemy produkować. Musimy współdziałać, tak by pokazywać różnice i aby namawiać na bardziej świadome zakupy. Patrzmy na etykiety, szukajmy informacje o gospodarstwie, w którym owoce są produkowane – dodaje.

Gościem specjalnym wydarzenia był Mikołaj Rey, zwycięzca programu "MasterChef – najlepsi z najlepszych". - Jako szefowie kuchni pokazujemy, że sezon na truskawki zaczyna się w kwietniu. Co równie ważne, że truskawka jest dobra nie tylko do deserów i podwieczorków. Ma swoje miejsce w sałatkach i tartach, obok ryby i mięsa, szpinaku i orzechów, na szaszłykach i przy grillu. Tylko wyobraźnia ogranicza kulinarne wykorzystanie truskawki. Za to kucharze kochają truskawkę – powiedział najbardziej znany kucharz wśród arystokratów i arystokrata wśród kucharzy, potomek Mikołaja Reja - ojca literatury polskiej, na co dzień ekspert programu "Dzień Dobry TVN". Mistrz kuchni przygotował m.in.: carpaccio z czerwonego tuńczyka i truskawek, tatar z łososia z truskawkami i wanilią, pomidory faszerowane truskawkami, szaszłyk Halloumi, polędwiczki wieprzowe z truskawkami, polędwicę wołową Takaki (na zimno) z truskawkami.

W Gołuchowie pojawił się również mgr inż. Stanisław Zabarski z Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu, kierujący Dniami Ogrodnika. - Życzymy wszystkim aby zdrowo się odżywiać. Wśród tej zdrowej żywności, aby spożywali dużo owoców i warzyw. Truskawki, które jedliśmy są naprawdę doskonałe. Są produkowane z wiedzą i pasją. Uprawiane w szklarni owoce są chronione przed kontaktem z gruntem, od deszczu i rosy. Mają fantastyczne walory zdrowotne. Życzmy sobie już wczesną wiosną, w kwietniu, maju, ich konsumpcji - podsumował.

Działania liderów są wspierane przez „Czas na polskie superowoce!” - projekt integrujący producentów wszystkich polskich owoców jagodowych.

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Spaliło mu się ranczo, ale pomogli ludzie. „Przez te 15 lat zebraliśmy coś, co jest dużo cenniejsze, tak dużo ludzkich serc i przyjaźni”