Rosół z kurczaka ma tę moc. Najlepszy przepis na zdrowy rosół, który rozgrzeje cię i nasyci

Wielu z nas nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez rosołu. Najlepiej takiego, jaki robiły nasze mamy i babcie. Tradycyjny rosół to pyszna i sycąca zupa, którą gotuje się na mięsie i kościach z dodatkiem warzyw, tzw. włoszczyzny. To prawdziwa bomba witaminowa dla zdrowia! Dostarcza organizmowi:

• witaminę B2,
• witaminę B12,
• potas,
• selen,
• cynk
• miedź,
• wapń,
• fosfor.

Działa dobroczynnie na nasze jelita, wspiera metabolizm, wzmacnia stawy, a nawet poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci, dzięki zawartości kolagenu.

Duża ilość kolagenu w rosole wynika z gotowania go na mięsie wraz z kościami i chrząstkami. Ten cenny składnik nie tylko wspomaga nasze stawy, ale także poprawa wygląd skóry, przywraca jej nawilżenie, elastyczność i gładkość.

Kliknij w przycisk i sprawdź w galerii, jak zrobić rosół krok po kroku

Wspominała o tym niedawno w swojej relacji z podróży po Stanach Zjednoczonych blogerka Jessica Mercedes.
„W Stanach teraz jarają się rosołem. Dziewczyny piją to np. na śniadanie na czczo, bo chcą mieć piękną, młodą cerę, bo rosoły są pełne kolagenu. Tak to sobie tłumaczą” – powiedziała Jemerced.( źródło: www.papilot.pl)

Ważne, by do gotowania rosołu wybierać mięso jak najlepszej jakości. W naszym przepisie polecamy kurczaka zagrodowego, którego chów prowadzony jest bez antybiotyków. Dodatkowo proponujemy dodać do rosołu pod koniec gotowania ząbki czosnku, które poprawią naszą odporność.

(duża porcja, czas przygotowania: ok. 2 godziny)

Składniki:

• kurczak zagrodowy (chów bez antybiotyków)
• 3 nieduże marchewki lub 2 większe
• 1 pietruszka
• 1/3 selera
• cebula
• 3 małe ząbki czosnku
• kawałek pora
• natka pietruszki
• 3 ziela angielskie
• listek laurowy
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie liść lubczyku suszony
• opcjonalnie kawałek selera naciowego z nacią

1. Kurczaka umyj i pokrój na części.
2. Włóż mięso do garnka i zalej zimną wodą ok. 3 l.
3. Umyj i obierz warzywa.
4. Cebulę zrumień na suchej patelni lub nad palnikiem.
5. Gdy woda z kurczakiem się zagotuje zacznij odszumowywać rosół tzn. za pomocą łyżki cedzakowej lub zwykłej łyżki obiadowej należy zbierać pianę na powierzchni bulionu. Jeśli tego nie zrobimy, rosół nie będzie klarowny.
6. Dodaj warzywa, listek laurowy, ziele angielskie i lubczyk i gotuj pod przykryciem, na małym ogniu, przez 1,5 godziny.
7. Pod koniec gotowania dodaj obrane ząbki czosnku.
8. Dopraw rosół solą i pieprzem do smaku. Gotowe!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: