Podróże ze smakiem, czyli wspomnienia z Quedlinburga

Dziesięcioosobowa grupa młodzieży rozpoczęła swoją przygodę w Niemczech od zwiedzania uroczego, historycznego miasteczka Quedlinburg, położonego w środkowych Niemczech w kraju związkowym Saksonia-Anhalt.

Tutaj uczniowie zdobywali i doskonalili umiejętności praktyczne w dużym zakładzie gastronomicznym, poznawali region, kraj, jego kulturę i obyczaje oraz w ciekawy sposób spędzali czas wolny.
W godzinach przedpołudniowych młodzież odbywała zajęcia praktyczne w kuchni doskonaląc swoje umiejętności kulinarne. Pod okiem fachowców uczniowie zdobywali nowe doświadczenia zawodowe, gromadzili przepisy, poznawali potrawy charakterystyczne dla kuchni niemieckiej i nie tylko, uczyli się je przygotowywać oraz odkrywali nowe smaki. - I niektórzy z nas nawet polubili szparagi!– ze śmiechem wtrąca Wiktoria.

Uczniowie ZSUG postanowili zostawić po sobie jakiś polski akcent i z własnej inicjatywy przygotowali obiad po polsku. Był więc rosół, pierogi z mięsem, serem oraz truskawkami , a na deser placek drożdżowy z rabarbarem.
- Daliśmy radę – z tryumfem wspomina Zuza – inicjatorka tego przedsięwzięcia.

W godzinach popołudniowych młodzież uczestniczyła w warsztatach „ ze smakiem”, podczas których mogła zgłębiać tajniki kuchni niemieckiej oraz zdobywać cenne umiejętności praktyczne. Zorganizowane zostały między innymi warsztaty z zakresu nakrywania i dekorowania stołu, gotowania jak dawniej, jak u babci, warsztaty drukarskie, warsztaty pieczenia chlebka i wyrabiania masła tradycyjnym, zapomnianym dzisiaj sposobem.
Organizowane były także wycieczki tematyczne. Uczniowie ZSUG odwiedzili klasztor Cystersów w Blankenburgu, gdzie zbierali zioła i własnoręcznie przygotowali aromatyczną herbatkę, twarożek i smakowe masełka. Młodzież miała możliwość zwiedzenia hodowli pstrągów, dawnej fabryki maszyn oraz podjęcia próby samodzielnego wykucia podkowy w warsztacie kowalskim.

Podczas warsztatów każdy z uczestników mógł znaleźć coś dla siebie, coś co go szczególnie zainteresowało:
- Najbardziej podobało nam się, jak przygotowywaliśmy potrawy na sprzętach „jak u babci” – to było super! – wspominają Kinga i Kamil.
- Dla mnie najciekawsze i najbardziej praktyczne były warsztaty filetowania i przyrządzania ryb, bo te umiejętności będę często wykorzystywał na co dzień - stwierdza Michał.
- A mnie zainteresowały zioła i ich wykorzystanie w kuchni – dodaje Jagoda.

Równie aktywnie młodzież spędzała czas wolny. Podczas wycieczki do Magdeburga, uczniowie poznali zarówno historię, jak i zabytki miasta.
- Bardzo mi się podobał Magdeburg, zabytkowe miasto położone nad Łabą– zauważa Dawid.
Najbardziej jednak zostanie zapamiętana– jak zgodnie twierdzą uczniowie - pełna atrakcji wycieczka do Thale. Młodzież próbowała swoich sił wspinając się w parku linowym, zjeżdżając bobslejami na torze saneczkowym i zwiedzając pełen grozy dom na Górze Czarownic.
- Naprawdę nie było czasu, aby się nudzić! – stwierdza Klaudiusz.
- Było świetnie, super! – dodają Gabrysia i Mariusz.

Na wspomnienie kilkunastu dni spędzonych w Quedlinburgu, na twarzy młodzieży pojawia się szeroki uśmiech zadowolenia. Wszyscy zgodnie przyznają, że podczas wyjazdu do Quedlinburga w ramach projektu Erasmus+ zdobyli nie tylko wiele cennych doświadczeń zawodowych, które na pewno wykorzystają w życiu, ale także miło spędzili czas. Podczas pobytu w Niemczech uczniowie poznali odmienności kulturowe, doskonalili swoje umiejętności językowe oraz poszerzyli zasób słownictwa z branży gastronomicznej.